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Combien de feuilles de Moringa devriez-vous manger?
- Une demi-tasse de feuilles cuites répondra à votre besoin quotidien de Vitamines A et C.
- Une demi-tasse de cosses, crues, vous fournira la Vitamine C dont vous avez besoin pour la journée.
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RECETTES NUTRITIONNELLES AVEC FEUILLES DE MORINGA COMME COMPOSANT DE BASE
Alimentation Khitcheri (pour Adulte)
| Ingrédients |
Méthode |
- Riz (échaudé) ou Daliya (blé moulu grossièrement) = 400 g
- Mélange dal = 70 g
- Légumes à feuilles = 100 g (Feuilles de Moringa 50g + autres feuilles 50 g)
- Pomme de terre = 75 g
- Courge, Papaye, Haricots (25 g de chaque) = 75g
- Huile ou Ghee = 35 g
- Sucre ou Jaggery = 30 g
- Épices et Condiments = selon le choix
- Eau = 250 ml.
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- Faites revenir les morceaux de légumes parfaitement lavés et découpés
pendant 2 à 3 minutes (pomme de terre, courge, papaye, haricots).
- Versez l'eau et laissez bouillir les légumes jusqu'à la moitié de l'étape d'ébullition.
- Ajoutez le mélange dal et laissez bouillir jusqu'à demi-ébullition du dal.
- Ajoutez le riz, sel, poudre de safran des Indes et faites-les cuire pendant un certain temps.
- Ajoutez
les légumes à feuilles en dernier, les feuilles de Moringa et
faites-les cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients se ramollissent.
- Ajoutez-y le sucre/jaggery et mélangez bien.
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