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Choisissez des feuilles fraîches, vertes foncées. Elles ont un meilleur goût et sont plus nutritives.
Enlevez les tiges des feuilles. Cuisinez les feuilles comme vous feriez avec n'importe quel légume vert à feuilles, comme les épinards.
En Inde, les gens ajoute des feuilles de Moringa aux curries et aux soupes, ou bien ils les conserve dans du vinaigre. Nous vous suggérons d'ajouter les feuilles aux plats traditionnels de votre région. Cela semble être plus acceptable que de "nouveaux" types de nourriture.
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